Sánchez-Chávez, W., Cortez-Arredondo, J., Solano-Cornejo, M., & Vidaurre-Ruiz, J. (2015). Kinetics of thermal degradation of betacyanins, betaxantins and vitamin C in a juice-based drink beet (Beta vulgaris l.) and honey.
Citación estilo ChicagoSánchez-Chávez, William, Juán Cortez-Arredondo, Miguel Solano-Cornejo, y Julio Vidaurre-Ruiz. Kinetics of Thermal Degradation of Betacyanins, Betaxantins and Vitamin C in a Juice-based Drink Beet (Beta Vulgaris L.) and Honey. 2015.
Cita MLASánchez-Chávez, William, Juán Cortez-Arredondo, Miguel Solano-Cornejo, y Julio Vidaurre-Ruiz. Kinetics of Thermal Degradation of Betacyanins, Betaxantins and Vitamin C in a Juice-based Drink Beet (Beta Vulgaris L.) and Honey. 2015.
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