Michue-Mango, J. E., Encina-Zelada, C. R., & Ludeña-Urquizo, F. E. (2015). Optimización del overrun (aireado), de la dureza, la viscosidad y los costos de un helado mediante el diseño de mezclas.
Citación estilo ChicagoMichue-Mango, Jorge Efraín, Christian René Encina-Zelada, y Fanny Emma Ludeña-Urquizo. Optimización Del Overrun (aireado), De La Dureza, La Viscosidad Y Los Costos De Un Helado Mediante El Diseño De Mezclas. 2015.
Cita MLAMichue-Mango, Jorge Efraín, Christian René Encina-Zelada, y Fanny Emma Ludeña-Urquizo. Optimización Del Overrun (aireado), De La Dureza, La Viscosidad Y Los Costos De Un Helado Mediante El Diseño De Mezclas. 2015.
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