El curso Antropología y Cultura explora los aspectos sociales y culturales del comportamiento alimentario como expresiones de la cultura, creencias, costumbres, mitos, etc. que influyen en los estilos de vidas de los grupos sociales. Asimismo, analiza los cambios experimentados de los mismos durante la historia de la humanidad hasta la actualidad. Es un curso de especialidad en el Programa Nutrición y Dietética, de carácter teórico-práctico dirigido a los estudiantes de segundo ciclo que desarrolla la competencia general Ciudadanía y la competencia específica Práctica de Salud Pública, en nivel 1. Para ello, aborda principalmente dos elementos de esta filosofía: respeto de los ciudadanos y valora la diversidad de sociedades plurales.

El curso Antropología y Cultura explora los aspectos sociales y culturales del comportamiento alimentario como expresiones de la cultura, creencias, costumbres, mitos, etc. que influyen en los estilos de vidas de los grupos sociales. Asimismo, analiza los cambios experimentados de los mismos durante la historia de la humanidad hasta la actualidad. Es un curso de especialidad en el Programa Nutrición y Dietética, de carácter teórico-práctico dirigido a los estudiantes de segundo ciclo que desarrolla la competencia general Ciudadanía y la competencia específica Práctica de Salud Pública, en nivel 1. Para ello, aborda principalmente dos elementos de esta filosofía: respeto de los ciudadanos y valora la diversidad de sociedades plurales.

El curso Antropología y Cultura integra los aspectos sociales y culturales del comportamiento alimentario, como expresiones de la cultura, creencias, costumbres, mitos, etc. de las poblaciones. Asimismo, analiza los cambios experimentados del consumo alimentario en el proceso histórico de la humanidad hasta la actualidad. Es un curso de especialidad en la Carrera de Nutrición y Dietética, de carácter teórico-práctico dirigido a los estudiantes de segundo ciclo que busca desarrollar las competencias generales de Ciudadanía y Salud Pública, diagnóstico en nivel 1. Para ello, aborda principalmente dos elementos de esta filosofía: respeto de los ciudadanos y valorar las sociedades plurales.

El curso Antropología y Cultura integra los aspectos sociales y culturales del comportamiento alimentario, como expresiones de la cultura, creencias, costumbres, mitos, etc. de las poblaciones. Asimismo, analiza los cambios experimentados del consumo alimentario en el proceso histórico de la humanidad hasta la actualidad. Es un curso de especialidad en la Carrera de Nutrición y Dietética, de carácter teórico-práctico dirigido a los estudiantes de segundo ciclo que busca desarrollar las competencias generales de Ciudadanía y Salud Pública, en nivel 1. Para ello, aborda principalmente dos elementos de esta filosofía: respeto de los ciudadanos y valorar las sociedades plurales.

OBJETIVO: Evaluar la adopción de prácticas mejoradas de alimentación complementaria, mediante la aplicación de ensayos domiciliarios en condiciones habituales, en madres de niños de 6–24 meses de edad atendidos en el C.M.I. Juan Pablo II, distrito Villa El Salvador, en el periodo setiembre–diciembre 2005. METODOLOGÍA: Se presenta una investigación formativa en dos etapas: DIAGNÓSTICO. Incluyó una muestra de 133 madres que fueron entrevistadas con el fin de identificar sus prácticas y percepciones alimentarias, describir las características sociales y económicas influyentes en estas y seleccionar aquellas con potencial de mejorarse. El análisis cuantitativo se realizó con MS Excel y se presenta mediante cuadros y gráficos. El análisis cualitativo se realizó con Atlas-Ti y se presenta mediante la extracción de citas de los testimonios maternos sobre sus percepciones d...

Curso de especialidad, de la línea de educación clínica y profesional, que enseña al estudiante los métodos y técnicas para la valoración del estado nutricional en el marco del proceso de atención nutricional. Asimismo, interpreta los resultados de indicadores y métodos aplicados para determinar el diagnóstico nutricional en el adulto y registra en la historia clínica nutricional. En el curso Práctica Nutricional 1 (NU142) aprenderás a utilizar técnicas de valoración de indicadores antropométricos y dietéticos; igualmente, interpretar los resultados de marcadores bioquímicos y clínicos; interpretar datos y determinar el diagnóstico nutricional en el adulto y registrar la información en la historia clínica nutricional aplicando debidamente la técnica de entrevista. El uso de estos indicadores te permitirá identificar factores que condicionan la salud del individuo,...

Curso de especialidad, de la línea de educación clínica y profesional, que enseña al estudiante los métodos y técnicas para la valoración del estado nutricional en el marco del proceso de atención nutricional. Asimismo, interpreta los resultados de indicadores y métodos aplicados para determinar el diagnóstico nutricional en el adulto y registra en la historia clínica nutricional. En el curso Práctica Nutricional 1 (NU142) aprenderás a utilizar técnicas de valoración de indicadores antropométricos y dietéticos, a interpretar los resultados de marcadores bioquímicos y clínicos y a determinar el diagnóstico nutricional en el adulto para el correspondiente registro de la información en la historia clínica nutricional, aplicando debidamente la técnica de entrevista. El uso de estos indicadores te permitirá identificar factores que condicionan la salud del individuo, e...

Curso de especialidad, de la línea de educación clínica y profesional, que muestra al estudiante técnicas y métodos para la medición de los cuatro indicadores básicos de la historia clínica nutricional, a fin de obtener un diagnóstico del estado nutricional en el individuo adulto. Busca desarrollar las competencias generales: Comunicación oral y razonamiento cuantitativo en el nivel 2, y la competencia específica de Práctica clínica diagnóstico nutricional, nivel 1. Tiene como pre-requisito el curso NU138 Fundamentos de la Nutrición. Este curso permitirá ejemplificar las técnicas de valoración e interpretar los indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos del estado nutricional en el adulto; finalmente, registrar ordenadamente la información en la historia clínica nutricional, realizando una adecuada técnica de entrevista. El buen manejo de tod...

El curso Práctica Nutricional 2 es un curso de especialidad, de la línea de educación clínica y profesional, que aborda con mayor profundidad los cuatro indicadores que toda historia clínico - nutricional debe contener, para obtener un diagnóstico del estado nutricional de un individuo, así como para la realización de una intervención oportuna en el proceso de atención nutricional. Busca desarrollar la competencia específica Práctica clínica - diagnóstico, nivel 1. Tiene como pre- requisito el curso de Práctica Nutricional 1. Este curso te permitirá desarrollar nuevas habilidades en el registro en una historia clínico-nutricional, información concerniente a los indicadores de: antropometría, datos bioquímicos, signos clínicos y dieta habitual, aplicando adecuadas técnicas de entrevista. El profundizar habilidades ya desarrolladas en el curso anterior, y desarrollar ...

El curso Educación Alimentaria Nutricional busca que aprendas diferentes metodologías, técnicas y herramientas, que podrás utilizar tanto haciendo consejería individual como realizando sesiones educativas. Su buena aplicación te permitirá lograr resultados satisfactorios con el público con el que trabajes, tanto en términos de los conocimientos que impartas, como en la adopción de comportamientos alimentario nutricionales y estilos de vida saludables. Se trata de un curso teórico - práctico, dirigido a los estudiantes de octavo ciclo. Busca desarrollar la competencia general Comunicación oral y la competencia específica Práctica de Salud Pública, dimensiones: diagnóstico e intervención. Nivel 3. Tiene como pre-requisito el curso Marketing Nutricional.

Curso de especialidad, de la línea de educación clínica y profesional, que muestra al estudiante técnicas y métodos para la aplicación de los cuatro indicadores del estado nutricional y la historia clínica nutricional, a fin de obtener un diagnóstico en el individuo adulto. Busca desarrollar las competencias generales: Comunicación oral y razonamiento cuantitativo en el nivel 2, y la competencia específica de Práctica clínica diagnóstico nutricional, nivel 1. Tiene como pre-requisito el curso Fundamentos de la Nutrición (NU138). Este curso permitirá ejemplificar las técnicas de valoración e interpretar los indicadores antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos del estado nutricional en el adulto; finalmente, registrar ordenadamente la información en la historia clínica nutricional, realizando una adecuada técnica de entrevista. El buen manejo de todos est...

El curso Práctica Nutricional 2 es un curso de especialidad, de la línea de educación clínica y profesional, que aborda con mayor profundidad los cuatro indicadores que toda historia clínico - nutricional debe contener, para obtener un diagnóstico del estado nutricional de un individuo. Busca desarrollar las competencias generales: Comunicación oral y Manejo de la información y la competencia específica Práctica clínica - diagnóstico, nivel 1. Tiene como pre- requisito el curso de Práctica Nutricional 1. Este curso te permitirá desarrollar nuevas habilidades en el registro en una historia clínico-nutricional, información concerniente a los indicadores de: antropometría, datos bioquímicos, signos clínicos y dieta habitual, aplicando adecuadas técnicas de entrevista. El profundizar habilidades ya desarrolladas en el curso anterior, y desarrollar nuevas en este curso, ge...