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tesis de grado
Comparación nutricional de harinas de quinua: extruida, insuflada y sometida a cocción, para la elaboración de una bebida en polvo
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Galindo Luján, Rocío del Pilar
Publicado 2018 Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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tesis de maestría
Nivel de aceptabilidad sensorial de extruidos de quinua con maíz morado como alternativa de alimentación saludable.
Publicado por
Galindo Luján, Rocío del Pilar
Publicado 2018 Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Nutrición Pública
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