Propuesta de mejora en el proceso productivo de una pyme utilizando la metodología TPM y SMED para incrementar la eficiencia en una empresa productora de chocolate en Lima, Perú

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El propósito del presente estudio es incrementar la eficiencia productiva de la organización en investigación, puesto que la eficiencia actual de la empresa es de 65.09% ubicándose por debajo de la eficiencia promedio del sector el cual es 74.6%, originando un impacto económico negativo sobre las ve...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Torres Janampa, Kevin Joe, Hidalgo Izaguirre, Allen Alexis Alberto
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2025
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/685796
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/685796
Nivel de acceso:acceso abierto
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description El propósito del presente estudio es incrementar la eficiencia productiva de la organización en investigación, puesto que la eficiencia actual de la empresa es de 65.09% ubicándose por debajo de la eficiencia promedio del sector el cual es 74.6%, originando un impacto económico negativo sobre las ventas totales anuales. Este impacto negativo es originado por las pérdidas de las ventas, costos adicionales por mantenimientos correctivos y horas extras. Por ello, se diseñará un modelo para mejorar el proceso productivo aplicando la metodología lean manufacturing y sus herramientas como SMED, TPM y 5S en conjunto para disminuir el problema planteado. Por último, en la presente investigación se buscará aumentar la eficiencia en un 9.51% para alcanzar la eficiencia promedio del sector, todo ello será validado mediante simulaciones en el software Arena.
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Por último, en la presente investigación se buscará aumentar la eficiencia en un 9.51% para alcanzar la eficiencia promedio del sector, todo ello será validado mediante simulaciones en el software Arena.The purpose of this study is to increase productive efficiency in the company under investigation, since the current efficiency is 65.09%, placing it below the average efficiency of the sector, which is 74.6%, causing a negative economic impact on total annual sales. This negative impact is caused by lost sales, additional costs for corrective maintenance, reprocessing costs, and overtime. Therefore, a model will be designed to improve the production process by applying the lean manufacturing methodology and its tools, such as SMED, TPM, and 5S, to address the problem at hand. Finally, this research will seek to increase efficiency by 7.9% to reach the industry average. All of this will be validated through simulations using Arena software.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento EconómicoODS 12: Producción y Consumo Responsablesapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCLean ManufacturingSMEDTPM5SPymesFábrica de chocolateChocolate FactoryLean ManufacturingSupply managementhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Propuesta de mejora en el proceso productivo de una pyme utilizando la metodología TPM y SMED para incrementar la eficiencia en una empresa productora de chocolate en Lima, PerúImprovement Proposal for the Production Process of an SME Using TPM and SMED Methodologies to Increase Efficiency in a Chocolate Manufacturing Companyinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Suficiencia Profesionalhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). 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