Gálvez Rodas, J. B., & Ortiz Dávila, R. (2023). Evaluación del perfil sensorial y nutricional de un pan elaborado con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por almidón de yuca (Manihot esculenta).
Citación estilo ChicagoGálvez Rodas, Julio Bremel, y Ronaldo Ortiz Dávila. Evaluación Del Perfil Sensorial Y Nutricional De Un Pan Elaborado Con Sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Almidón De Yuca (Manihot Esculenta). 2023.
Cita MLAGálvez Rodas, Julio Bremel, y Ronaldo Ortiz Dávila. Evaluación Del Perfil Sensorial Y Nutricional De Un Pan Elaborado Con Sustitución Parcial De Harina De Trigo (Triticum Aestivum) Por Almidón De Yuca (Manihot Esculenta). 2023.
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