Ravelo Díaz, M. M. (2024). Efecto de la mezcla de sal, gelatina y pulpa de ají amarillo (Capsicum baccatum L. var. pendulum) sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales durante la fermentación de un yogurt probiótico.
Citación estilo ChicagoRavelo Díaz, Melissa Mileny. Efecto De La Mezcla De Sal, Gelatina Y Pulpa De Ají Amarillo (Capsicum Baccatum L. Var. Pendulum) Sobre Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales Durante La Fermentación De Un Yogurt Probiótico. 2024.
Cita MLARavelo Díaz, Melissa Mileny. Efecto De La Mezcla De Sal, Gelatina Y Pulpa De Ají Amarillo (Capsicum Baccatum L. Var. Pendulum) Sobre Las Características Fisicoquímicas, Microbiológicas Y Sensoriales Durante La Fermentación De Un Yogurt Probiótico. 2024.
