Rodríguez Mázmela, C. L. (2017). Efecto del lavado de la pulpa y la adición de surimi de bonito (sarda chiliensis) sobre la capacidad de retención de agua, color, firmeza, y aceptabilidad general en salchicha tipo frankfurter.
Citación estilo ChicagoRodríguez Mázmela, Cynthia Linniete. Efecto Del Lavado De La Pulpa Y La Adición De Surimi De Bonito (sarda Chiliensis) Sobre La Capacidad De Retención De Agua, Color, Firmeza, Y Aceptabilidad General En Salchicha Tipo Frankfurter. 2017.
Cita MLARodríguez Mázmela, Cynthia Linniete. Efecto Del Lavado De La Pulpa Y La Adición De Surimi De Bonito (sarda Chiliensis) Sobre La Capacidad De Retención De Agua, Color, Firmeza, Y Aceptabilidad General En Salchicha Tipo Frankfurter. 2017.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.
