Jimenez Mendocilla, G. L. (2014). Efecto de la concentración de clara de huevo y tiempo de batido sobre las características físicas de espuma de pulpa de arándano (vaccinium corymbosum l.) variedad biloxi con fines de deshidratación.
Citación estilo ChicagoJimenez Mendocilla, Gretee Lisseth. Efecto De La Concentración De Clara De Huevo Y Tiempo De Batido Sobre Las Características Físicas De Espuma De Pulpa De Arándano (vaccinium Corymbosum L.) Variedad Biloxi Con Fines De Deshidratación. 2014.
Cita MLAJimenez Mendocilla, Gretee Lisseth. Efecto De La Concentración De Clara De Huevo Y Tiempo De Batido Sobre Las Características Físicas De Espuma De Pulpa De Arándano (vaccinium Corymbosum L.) Variedad Biloxi Con Fines De Deshidratación. 2014.
