Calle Rivera, N. E. (2024). Efecto de la sustitución de la leche de vaca por leche de tarwi y la adición de carboximetilcelulosa sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de un helado tipo crema de pitahaya (Hylocereus megalanthys).
Citación estilo ChicagoCalle Rivera, Noé Estiv. Efecto De La Sustitución De La Leche De Vaca Por Leche De Tarwi Y La Adición De Carboximetilcelulosa Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General De Un Helado Tipo Crema De Pitahaya (Hylocereus Megalanthys). 2024.
Cita MLACalle Rivera, Noé Estiv. Efecto De La Sustitución De La Leche De Vaca Por Leche De Tarwi Y La Adición De Carboximetilcelulosa Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General De Un Helado Tipo Crema De Pitahaya (Hylocereus Megalanthys). 2024.
