Cárdenas González, Y. Y. (2022). Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y concentrado de proteínas de arveja (Pisum sativum) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general en galletas dulces.
Citación estilo ChicagoCárdenas González, Yuly Yanét. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Tarwi (Lupinus Mutabilis) Y Concentrado De Proteínas De Arveja (Pisum Sativum) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General En Galletas Dulces. 2022.
Cita MLACárdenas González, Yuly Yanét. Efecto De La Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Tarwi (Lupinus Mutabilis) Y Concentrado De Proteínas De Arveja (Pisum Sativum) Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Aceptabilidad General En Galletas Dulces. 2022.
