Hidalgo Porras, A., & Olórtegui Morales, R. (2004). Determinación de la temperatura y tiempo de secado en la elaboración de harina de maca amarilla (lepidium meyenii walp) con base en el nivel proteico por el método de Plackett y Burman.
Citación estilo ChicagoHidalgo Porras, Armando, y Roger Olórtegui Morales. Determinación De La Temperatura Y Tiempo De Secado En La Elaboración De Harina De Maca Amarilla (lepidium Meyenii Walp) Con Base En El Nivel Proteico Por El Método De Plackett Y Burman. 2004.
Cita MLAHidalgo Porras, Armando, y Roger Olórtegui Morales. Determinación De La Temperatura Y Tiempo De Secado En La Elaboración De Harina De Maca Amarilla (lepidium Meyenii Walp) Con Base En El Nivel Proteico Por El Método De Plackett Y Burman. 2004.
