Choque Quispe, J. M., & Puma Valer, M. F. (2025). Efecto de la adición de harina de tarwi germinada y sin germinar (Lupinus mutabilis Sweet) sobre las propiedades reológicas y sensoriales de la mayonesa.
Citación estilo ChicagoChoque Quispe, Jhoel Milord, y Marjorie Felicitas Puma Valer. Efecto De La Adición De Harina De Tarwi Germinada Y Sin Germinar (Lupinus Mutabilis Sweet) Sobre Las Propiedades Reológicas Y Sensoriales De La Mayonesa. 2025.
Cita MLAChoque Quispe, Jhoel Milord, y Marjorie Felicitas Puma Valer. Efecto De La Adición De Harina De Tarwi Germinada Y Sin Germinar (Lupinus Mutabilis Sweet) Sobre Las Propiedades Reológicas Y Sensoriales De La Mayonesa. 2025.
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