Quispe Callata, R. I., & Valdivia Bernedo, N. F. (2014). Elaboración de análogo de chorizo a base de proteína texturizada de soya (glycine max L), con inclusión de aglutinantes como mejoradores de textura.
Citación estilo ChicagoQuispe Callata, Reyna Isabel, y Noelia Fabiola Valdivia Bernedo. Elaboración De Análogo De Chorizo a Base De Proteína Texturizada De Soya (glycine Max L), Con Inclusión De Aglutinantes Como Mejoradores De Textura. 2014.
Cita MLAQuispe Callata, Reyna Isabel, y Noelia Fabiola Valdivia Bernedo. Elaboración De Análogo De Chorizo a Base De Proteína Texturizada De Soya (glycine Max L), Con Inclusión De Aglutinantes Como Mejoradores De Textura. 2014.
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