Otero Ortiz, L. (2016). Sustitución parcial de lúpulo (humulus lupulus) por harina de cosa (erythroxylum coca) en la elaboración de cerveza tipo ale, utilizando una cepa nativa de Saccharomyces sp.
Citación estilo ChicagoOtero Ortiz, Lucio. Sustitución Parcial De Lúpulo (humulus Lupulus) Por Harina De Cosa (erythroxylum Coca) En La Elaboración De Cerveza Tipo Ale, Utilizando Una Cepa Nativa De Saccharomyces Sp. 2016.
Cita MLAOtero Ortiz, Lucio. Sustitución Parcial De Lúpulo (humulus Lupulus) Por Harina De Cosa (erythroxylum Coca) En La Elaboración De Cerveza Tipo Ale, Utilizando Una Cepa Nativa De Saccharomyces Sp. 2016.
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