Lucero Paredes, M. S. (2010). Caracterización fisicoquímica y sensorial del pan francés con sustitución parcial de harina de maíz chuncho (Zea mays L.) y adición de harina de plátano (Musa paradisiaca) como fibra.
Citación estilo ChicagoLucero Paredes, Madeline Shirley. Caracterización Fisicoquímica Y Sensorial Del Pan Francés Con Sustitución Parcial De Harina De Maíz Chuncho (Zea Mays L.) Y Adición De Harina De Plátano (Musa Paradisiaca) Como Fibra. 2010.
Cita MLALucero Paredes, Madeline Shirley. Caracterización Fisicoquímica Y Sensorial Del Pan Francés Con Sustitución Parcial De Harina De Maíz Chuncho (Zea Mays L.) Y Adición De Harina De Plátano (Musa Paradisiaca) Como Fibra. 2010.
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