Leandro Laguna, C. (2021). Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización.
Citación estilo ChicagoLeandro Laguna, Caleb. Cinética De Degradación Térmica Del ácido Ascórbico Y Antocianinas En La Pulpa De Camu Camu (Myrciaria Dubia) Durante La Pasteurización. 2021.
Cita MLALeandro Laguna, Caleb. Cinética De Degradación Térmica Del ácido Ascórbico Y Antocianinas En La Pulpa De Camu Camu (Myrciaria Dubia) Durante La Pasteurización. 2021.
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