Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura y plan de higiene y saneamiento para el restaurante Amor Peruano

Descripción del Articulo

Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Gestión de Calidad Total y Productividad
Detalles Bibliográficos
Autores: Miranda Miranda, Cindy Elena, Rojas Gómez, Kattya Romina
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2015
Institución:Universidad Nacional Agraria La Molina
Repositorio:UNALM-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/2183
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2183
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Restaurante Amor Peruano
Restaurantes
Higiene de los alimentos
Seguridad alimentaria
Directrices
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Diseño
Perú
Manuales
Buenas prácticas de manufactura
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