Efecto de secado en bandeja y atomización sobre la actividad antioxidante de la mashua (Tropaeolum tuberosum R & P)

Main Author: Cuya Ayala, Raúl Amílcar
Format: Tesis de maestría
Language: spa
Published: 2009
Subjects:
Online Access: http://repositorio.lamolina.edu.pe/handle/UNALM/1703
Summary:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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