Huanca Ticona, K. K. (2019). Influencia de sustitución parcial de harina de trigo por harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y endulzante en características fisicoquímicas y sensoriales para la elaboración de “cupcakes”.
Citación estilo ChicagoHuanca Ticona, Kelly Karen. Influencia De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Kiwicha (Amaranthus Caudatus) Y Endulzante En Características Fisicoquímicas Y Sensoriales Para La Elaboración De “cupcakes”. 2019.
Cita MLAHuanca Ticona, Kelly Karen. Influencia De Sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De Kiwicha (Amaranthus Caudatus) Y Endulzante En Características Fisicoquímicas Y Sensoriales Para La Elaboración De “cupcakes”. 2019.
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