Caso: Ceviche 105

Descripción del Articulo

El Sr. Juan Chipoco es un reconocido chef y empresario peruano que conquistó el paladar de Miami con su ya famoso restaurante “Ceviche 105”. Sin embargo, el proyecto que le ocupa la mayor parte del tiempo, es lanzar una exclusiva cadena de carritos ambulantes para la venta de ceviche al paso, en la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Solís Fúster, Fernando Manfredo Jesús, Terán Velazco, César, Zapata Díaz, Carlos Jesús
Formato: otro
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/8678
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/8678
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Estudio de casos
Empresas de servicios
Proyectos de inversión
Case studies
Service enterprises
Investment projects
id RULI_0de33396dc73d5791875732bd5b58f19
oai_identifier_str oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/8678
network_acronym_str RULI
network_name_str ULIMA-Institucional
repository_id_str 3883
dc.title.es_PE.fl_str_mv Caso: Ceviche 105
title Caso: Ceviche 105
spellingShingle Caso: Ceviche 105
Solís Fúster, Fernando Manfredo Jesús
Estudio de casos
Empresas de servicios
Proyectos de inversión
Case studies
Service enterprises
Investment projects
title_short Caso: Ceviche 105
title_full Caso: Ceviche 105
title_fullStr Caso: Ceviche 105
title_full_unstemmed Caso: Ceviche 105
title_sort Caso: Ceviche 105
author Solís Fúster, Fernando Manfredo Jesús
author_facet Solís Fúster, Fernando Manfredo Jesús
Terán Velazco, César
Zapata Díaz, Carlos Jesús
author_role author
author2 Terán Velazco, César
Zapata Díaz, Carlos Jesús
author2_role author
author
dc.contributor.other.none.fl_str_mv Solís Fúster, Fernando Manfredo Jesús
Terán Velazco, César
Zapata Díaz, Carlos Jesús
dc.contributor.author.fl_str_mv Solís Fúster, Fernando Manfredo Jesús
Terán Velazco, César
Zapata Díaz, Carlos Jesús
dc.subject.es_PE.fl_str_mv Estudio de casos
Empresas de servicios
Proyectos de inversión
Case studies
Service enterprises
Investment projects
topic Estudio de casos
Empresas de servicios
Proyectos de inversión
Case studies
Service enterprises
Investment projects
description El Sr. Juan Chipoco es un reconocido chef y empresario peruano que conquistó el paladar de Miami con su ya famoso restaurante “Ceviche 105”. Sin embargo, el proyecto que le ocupa la mayor parte del tiempo, es lanzar una exclusiva cadena de carritos ambulantes para la venta de ceviche al paso, en la ciudad de Las Vegas - EEUU. A este efecto el Sr. Chipoco ha elaborado el estudio de pre - factibilidad comercial y técnica. Ahora desea realizar la evaluación económica - financiera del proyecto, el mismo que tendrá un horizonte de evaluación de 5 años.
publishDate 2019
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2019-07-05T16:03:26Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2019-07-05T16:03:26Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2019
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/other
dc.type.other.none.fl_str_mv Material de aprendizaje
format other
dc.identifier.citation.es_PE.fl_str_mv Solís Fúster, F. M. S., Terán Velazco, C. A. y Zapata Díaz, C. (2019). Caso Ceviche 105 Universidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, Carrera de Administración.
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.12724/8678
identifier_str_mv Solís Fúster, F. M. S., Terán Velazco, C. A. y Zapata Díaz, C. (2019). Caso Ceviche 105 Universidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, Carrera de Administración.
url https://hdl.handle.net/20.500.12724/8678
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.*.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, Carrera de Administración
dc.publisher.country.none.fl_str_mv PE
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, Carrera de Administración
dc.source.none.fl_str_mv Repositorio Institucional - Ulima
Universidad de Lima
reponame:ULIMA-Institucional
instname:Universidad de Lima
instacron:ULIMA
instname_str Universidad de Lima
instacron_str ULIMA
institution ULIMA
reponame_str ULIMA-Institucional
collection ULIMA-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/1/Solis_caso_cevicheria.pdf
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/2/license.txt
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/4/Solis_caso_cevicheria.pdf.jpg
https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/3/Solis_caso_cevicheria.pdf.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 6c068acc16e618070e39c2b2d5b744e5
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
a2473f8812fdd63cab620ff155d445ef
6580bcf3ad0246d2fa58c191d7ecfd4f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad de Lima
repository.mail.fl_str_mv repositorio@ulima.edu.pe
_version_ 1844710075142242304
spelling Solís Fúster, Fernando Manfredo JesúsTerán Velazco, CésarZapata Díaz, Carlos JesúsSolís Fúster, Fernando Manfredo JesúsTerán Velazco, CésarZapata Díaz, Carlos Jesús2019-07-05T16:03:26Z2019-07-05T16:03:26Z2019Solís Fúster, F. M. S., Terán Velazco, C. A. y Zapata Díaz, C. (2019). Caso Ceviche 105 Universidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, Carrera de Administración.https://hdl.handle.net/20.500.12724/8678El Sr. Juan Chipoco es un reconocido chef y empresario peruano que conquistó el paladar de Miami con su ya famoso restaurante “Ceviche 105”. Sin embargo, el proyecto que le ocupa la mayor parte del tiempo, es lanzar una exclusiva cadena de carritos ambulantes para la venta de ceviche al paso, en la ciudad de Las Vegas - EEUU. A este efecto el Sr. Chipoco ha elaborado el estudio de pre - factibilidad comercial y técnica. Ahora desea realizar la evaluación económica - financiera del proyecto, el mismo que tendrá un horizonte de evaluación de 5 años.application/pdfspaUniversidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, Carrera de AdministraciónPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio Institucional - UlimaUniversidad de Limareponame:ULIMA-Institucionalinstname:Universidad de Limainstacron:ULIMAEstudio de casosEmpresas de serviciosProyectos de inversiónCase studiesService enterprisesInvestment projectsCaso: Ceviche 105info:eu-repo/semantics/otherMaterial de aprendizajeORIGINALSolis_caso_cevicheria.pdfSolis_caso_cevicheria.pdfDescargarapplication/pdf526557https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/1/Solis_caso_cevicheria.pdf6c068acc16e618070e39c2b2d5b744e5MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52THUMBNAILSolis_caso_cevicheria.pdf.jpgSolis_caso_cevicheria.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg17174https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/4/Solis_caso_cevicheria.pdf.jpga2473f8812fdd63cab620ff155d445efMD54TEXTSolis_caso_cevicheria.pdf.txtSolis_caso_cevicheria.pdf.txtExtracted texttext/plain7600https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/8678/3/Solis_caso_cevicheria.pdf.txt6580bcf3ad0246d2fa58c191d7ecfd4fMD5320.500.12724/8678oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/86782025-03-10 11:05:26.84Repositorio Universidad de Limarepositorio@ulima.edu.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
score 13.408208
Caso: Ceviche 105
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares