Escobedo, F., Pariona-Velarde, D., Ayala , M., & Maza-Ramírez, S. (2023). Efecto de la adición de citrato de sodio sobre las propiedades reológicas y nutricionales del surimi de calamar gigante (Dosidicus gigas).
Citación estilo ChicagoEscobedo, F., D. Pariona-Velarde, M. Ayala , y S. Maza-Ramírez. Efecto De La Adición De Citrato De Sodio Sobre Las Propiedades Reológicas Y Nutricionales Del Surimi De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas). 2023.
Cita MLAEscobedo, F., D. Pariona-Velarde, M. Ayala , y S. Maza-Ramírez. Efecto De La Adición De Citrato De Sodio Sobre Las Propiedades Reológicas Y Nutricionales Del Surimi De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas). 2023.
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